冬菇怎么煮才好吃 |
| 更新时间: 2020-10-26 00:00:00 |
冬菇煮鸡翅的做法:1、冬菇浸软,挤干水去蒂,每只切开边,加少许糖拌匀; 2、 鸡翅洗净,抹干水切段; 3、 鸡加盐、味精、料酒、酱油拌匀; 4、 加入冬菇、姜再拌匀蒸熟,下葱再蒸20分钟即成。 泡香菇宜用温热水:许多人在泡发香菇时使用凉水,这种做法其实不对。因为香菇中含有一定量的核酸分解酶,用温度超过70度的热水浸泡时,这种分解酶就会催发自身的核糖核酸,进而分解出含有香味的物质,使香菇更加鲜美,更有营养。而如果用凉水,则无法有效催发这种物质,泡发出的香菇会不好吃,营养也大打折扣。 关键词: 冬菇 怎么 好吃 |
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