麻辣土豆粉做法

(1)麻辣土豆粉做法

主料：土豆粉175克，千张半张。

辅料：油少许，牛肉丸6个，香菜适量，蒜6瓣，花生仁少许，火锅底料适量，黄豆芽海带20粒，鲜贝露3勺，青菜1小把，香菇根6根，豆瓣酱1勺，金针菇1小把，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量 。

步骤：

千张切细丝，金针菇清洗干净，撕开；花生用花生油炸脆备用；香菇根切片用炸锅花生油炒香；土豆粉先用开水焯一下，牛肉丸子事先煮好；油炒豆瓣酱，放入火锅底料一起炒，先放入一半的蒜末，炒香菇根、金针菇、豆芽、海带、千张丝，放入适量鲜贝露，倒入土豆粉、丸子，煮一会后放入盐、鸡精、胡椒粉调味；取一大碗，倒入煮好的土豆粉，放上焯好的青菜，丸子摆好，撒上剩余一半的蒜末，撒上香菜，完成。

(2)土豆粉怎么做蓝莓山药

方法如下:

一、材料。

土豆粉200克、蓝莓果酱30克、清水100毫升、冰糖20克。

二、步骤。

1、把土豆粉加热水搅拌均匀。

2、待土豆粉温热时，放入碗中用勺子压成泥状，不要出现结块。

3、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火熬制，直至蓝莓酱和清水变得粘稠，倒出冷却。

4、将土豆粉泥按个人喜好整出形状，淋上蓝莓酱即可。

(3)米粉米线土豆粉到底有啥区别

1、米线原料是纯大米；米粉是大米粉、红薯粉、土豆粉等原料混合；土豆粉原料是纯土豆。

2、米粉质地柔韧，富有弹性；米线长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性；色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。

3、米粉易于保存，和“干米线”类似，晒干以后不仅可以长期保存，而且不容易变质。湿米线和土豆粉比较难以保存。

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