怎样做水煮豆腐

（1）怎样做水煮豆腐

1、材料：豆腐400克、大蒜1头、盐1勺、生抽、香油各适量。

2、豆腐用水冲洗一下，切成1cm厚度的豆腐片。

3、再切成1cm左右的宽条。

4、锅中加适量冷水，放豆腐进去，开始煮，大小火都可以，必须要开盖煮。

5、锅中放入一勺盐，不仅可以去豆腥味，吃起来豆腐更加的鲜嫩。

6、煮豆腐期间，我们开始做蒜泥汁，把大蒜剥去皮。

7、用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥，蒜泥捣好后，盛到小碗中。

8、蒜泥中倒入生抽进行调味，生抽淹没过蒜泥即可。

9、蒜泥中放入一小勺香油，搅拌均匀。

10、这时候呢，豆腐也就煮差不多了，看着豆腐表面有蜂窝状就可以了，煮到这个程度沾汁的时候比较容易入味儿。

11、煮好的豆腐要放在原汤里，即使盛到碗里也要放些汤进去，防止豆腐粘连。吃的时候，夹一块沾汁即可。

（2）白水煮豆腐煮熟要多长时间

豆腐是属于热加工食品，白水煮主要是消毒或使其内部受热。正常情况水沸腾后3-5分钟即可。

做法步骤：

1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中；

2、锅烧热后倒入炒菜用的油量炒出香味；

3、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可；

4、水沸腾后，将豆腐倒入锅中；

5、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中。

（3）吃水煮豆腐能减肥吗

1、合理食用水煮豆腐对减肥很有帮助。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。

2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。

（4）谁知道水煮豆腐串怎么做

主料：东北产干豆腐，鸡骨架。

配料：葱，姜，蒜，辣椒面，香菜。

做法：1.将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用。

2、切好的鸡骨架汆一下，去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮。

3、鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎。

4、20分钟后就3加蒜泥，辣椒面，香菜和鸡汤即可。

5、在豆腐串上放辣椒酱，蒜泥，香菜末，最后浇点鸡汤即可食用。

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