平锅怎么做炒栗子 |
更新时间: 2024-04-28 09:43:15 |
①平锅怎么做炒栗子1、板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子,深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份,用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。 2、取一干净无水的炒锅放火上,开中火,放入粗盐300克和栗子300克(记得冷锅时候倒入盐和栗子)。 3、盐有点烫后转小火,用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高,食盐粒开始变得发粘,且栗子全被食盐包裹着,等栗子受热均匀后,可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率,使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落。 4、等炒到盐的颜色变深时,加入一汤匙白砂糖。 5、加入糖后,继续翻炒,此时食盐粒又开始变得发粘,这时要不断的快速翻炒,用铲子从锅底插入往上翻炒。 6、炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色,即关火,盖上盖子焖一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。 ②炒栗子制作方法1、食材:板栗适量,食用油适量,白糖或冰糖适量。 2、准备适量板栗,清洗干净。 3、用小刀划上十字口。 4、板栗全部处理好放入电饭锅,一半即可。 5、加适量食用油。稍微少一点即可。 6、然后加适量冰糖,也可以用白糖代替。 7、最后加清水,根板栗齐平。按煮饭键,快好的时候,搅拌一下,让糖浆裹在板栗上。 ③如何炒栗子不会开口用沙子炒栗子不会开口,做法如下: 准备材料:鲜栗子、白糖。 一、将沙子淘好。 二、新鲜的栗子。 三、准备适量的砂糖。 四、将洗好的沙子放入炒锅中,炒热(大火)。 五、加上砂糖,翻炒(小火)。 六、栗子放入煮开的清水中,焯5分钟,捞出沥干。 七、待砂糖与沙子均匀接触后,放入焯好的栗子。 八、接下来就慢慢炒吧,一定要不停翻炒,大概需要炒30-40分钟。 九、出锅,放凉即可食用。 ④怎样炒栗子1、糖炒栗子的做法:准备原料,板栗、糖、盐,这里需要栗子和盐的比例为1:1。 2、把栗子洗净,然后用刀在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以防止爆炸,还可以使栗子壳更容易剥开。 3、放在水里泡10分钟左右,可以防止水分流失,避免肉质干硬。 4、铁锅烧干,将盐和沥干的栗子同时倒入,慢慢翻炒使栗子受热均匀,几分钟后,看见栗子慢慢涨开后加快翻炒频率,使之前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离。 5、盐的颜色变深后,加入一勺白糖,要撒得均匀些。 6、糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,这时需要不断快速翻炒,并将铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。 7、等炒到盐粒不再发粘,就关掉火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗取出即可。 ⑤用电压力锅怎么炒栗子用电压力锅炒栗子的做法步骤: 1、板栗洗净,滤干水份; 2、在菜板上铺块毛巾,将板栗放在毛巾上,用刀在每个板栗上砍一个横竖均为5毫米左右的十字小口; 3、电压力锅放少许水,将开了口的板栗放入锅中,加盖,通电,将电压力锅按到平时煮干饭的位置,自动煮; 4、煮好后开盖,将板栗倒入碗中,锅内的水倒掉,擦干锅,再将碗中的板栗重新放入锅中,通电,电压力锅自动保温3小时,间隔半小时翻动下板栗,烘除板栗内多余的水分; 5、关闭电源,将烘好的板栗倒入碗中,用电压力锅炒板栗制作完成。 关键词: 怎么 栗子 |
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