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南瓜糯米饼为什么蒸出来软软的

更新时间: 2024-06-21 22:00:07     

(一)南瓜糯米饼为什么蒸出来软软的

因糯米蒸出时是软的;

南瓜糯米饼做法如下:

1、准备好一个熟的小南瓜,将南瓜洗净去皮;

2、将去皮的南瓜切小块,上蒸锅蒸十分钟;

(二)松松软软的椰子球

1、用料:黄油100克,糖粉130克,鲜奶40克,蛋黄80克,奶粉20克,椰蓉270克。

2、黄油,糖粉一起搅拌,直至混合;

3、分次加入蛋黄搅拌均匀;分次加入鲜奶搅拌均匀;加入椰蓉、奶粉拌匀。

4、将拌好的椰蓉团搓成小圆粒,把小圆粒排于烤盘中入预热好的烤箱中。上下火120度烤到小圆粒变成金黄色就好了,大概35分钟!

(三)软软的凉皮怎么做

1、500克面粉,3克左右的盐,和成面团,盖上湿布饧30分钟左右。

2、将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋,在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其用滤网滤到另外的容器里。

3、洗五六遍左右,直到水不再浑浊,剩下那一块就是面筋啦,在面筋里加点发酵粉抓匀,上蒸屉,足气蒸20分钟,晾凉后切片。

4、然后就是所得面糊啦,让其静置分层,一般至少要沉淀3小时,偶是头天晚上洗好,第二天才蒸的,面糊沉淀的时间越长,做出的凉皮儿越筋道。

5、沉淀完成后,把上面的清水倒掉,用勺子把下面的沉淀搅匀,就可以蒸了。

6、锅上火入水,待水沸,往模型里刷少许油,舀一勺面糊倒入,面糊的多少由个人掌握,喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿,反之则少一些,把模型里的面糊荡匀,让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中,盖上锅盖。烧开后转小火,将盛有面糊的盘子放进去,小火蒸3分钟即可。

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