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紫茄子怎么炒好吃又简单

更新时间: 2024-06-23 18:58:02     

Ⅰ.紫茄子怎么炒好吃又简单

紫茄子红烧好吃又简单,可以先将紫茄子切成滚刀块,加入少量盐抓匀腌制十分钟,均匀的裹上面粉,可以让茄子的不变色且口感更鲜嫩。紫茄子是一种非常常见的食材,食用时可以腌渍、煮、烧、蒸和焖,口感软糯,非常好吃。

紫茄子怎么炒好吃又简单

紫茄子一般多适合用来红烧,红烧茄子是一道历史非常久远的特色菜肴,制作方法简单,口感鲜香,香滑软糯。做红烧茄子时紫茄子不用去皮,洗净并切成滚刀块,并加入少许盐抓拌腌制十分钟,可以让其口感更好。

在烹饪红烧茄子的过程中,需要在腌制好的茄子中加入2勺淀粉,用手抓匀,使茄子均匀的裹上淀粉,这样炒出的茄子会更加的软嫩。所以,在炒紫茄子的过程中,腌制和裹粉是非常重要的两个步骤。

红烧茄子的做法

首先茄子洗净并切成滚刀块,加入适量盐腌制十分钟,大蒜、青椒、红椒、洋葱切片,茄子裹上淀粉,下入锅中炸1分钟。锅中倒油,加入蒜炒出香味,加入豆瓣酱、青椒、红椒和洋葱,加入茄子,放入醋、糖和盐以及水淀粉,收汁即可出锅。

Ⅱ.丝瓜和茄子怎么炒

用料:丝瓜200g、茄子200g、食盐适量、调和油适量。

1、茄子洗净,切成条。

2、丝瓜去皮,洗净,切块。

3、起油锅,放入茄子条翻炒。

4、待茄子塌锅,倒入丝瓜一起炒。

5、加点盐,翻炒均匀。

6、微微加点水,炒熟即可出锅。

Ⅲ.家常茄子怎么炒

家常茄子做法:

1、准备材料:茄子300克、西红柿100克、蒜粒10克、美人椒1个、姜丝1克、蚝油5克、生抽5克。

2、茄子切成条,加一勺盐拌匀。

3、茄子腌制10分钟左右把黑水挤出。

4、用清水洗一下盐分再挤干水分。

5、锅里倒适量油放入姜丝和一半的蒜粒爆香。

6、倒入茄子条翻炒均匀。

7、茄子炒软后加入一些西红柿。

8、加入适量蚝油和生抽翻炒均匀。

9、加少许盐炒匀即可。

茄子简介:茄子,别称为矮瓜、白茄等,茄属于直立分枝草本至亚灌木。果可供蔬食,根、茎、叶可入药。茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

Ⅳ.茄子怎么炒吃

1、把茄子切成厚片,放进水里泡。拿小刀把里面的囊切掉(囊不要丢掉),尽量切薄一点,然后丢回水里浸泡,鸡蛋打散,备用,火腿肠切丁,胡萝卜切丁。

2、把切好的茄子囊,胡萝卜和火腿肠倒进鸡蛋液里,放一点盐,胡椒粉,搅拌。

3、热锅倒油,放茄子圈。煎至两面金黄,里面的馅不会散即可。

营养价值:

1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2、茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出降低胆固醇12法,食用茄子即是其中方法之一。

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