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时蔬蝴蝶面的做法

更新时间: 2024-06-22 23:27:59     

(一)时蔬蝴蝶面的做法

1、菠菜、红萝卜、玉米用榨汁机打成汁,或者可以煮熟用料理机打成泥状。

2、把蔬菜汁按300克面粉配100克的份量比例和成面团,用保鲜膜包裹,醒面10分钟左右可以开始制作各形状的面。

3、把面做好后,放太阳边半晒半风干即可。也可以把新鲜的面直接放锅里煮熟即可马上食用。

(二)宝宝蝴蝶面的制作方法

1、食材:菠菜适量、面粉适量、胡萝卜适量、水适量、啤酒瓶盖一个。

2、胡萝卜和菠菜清水洗净,分别放在料理机加适量水榨汁备用。

3、盆里加面粉适量倒入榨好的胡萝卜汁搅拌均匀,菠菜汁也是如此操作。

4、分别揉成光滑的面团醒面15分钟。

5、面团用擀面杖擀成薄片。

6、啤酒瓶盖压在面片上,在面的背面轻轻按压一下啤酒盖的边缘处,取下面片。

7、用筷子头轻轻挤压使面片形成蝴蝶结样。

8、锅内放水至沸腾蝴蝶面下锅小火煮10分钟捞出。

(三)酸辣蝴蝶面的做法

1、主料:蝴蝶面200克、鸡蛋2个、火腿肠2根、白菜4片;辅料:香葱1颗、蚝油1勺、又伊鲜1勺、鸡精1勺、食盐适量、陈醋1勺、猪油适量、辣椒酱1勺。

2、自制蝴蝶面,白菜切块,香葱切末;

3、鸡蛋,火腿肠;鸡蛋煎成荷包蛋备用;

4、在碗里放入蚝油,鸡精,食盐,陈醋和酱油搅拌均匀;

5、倒入适量的开水调成酱汁;

6、锅里倒入适量的水煮沸后,放入白菜焯熟捞出沥干水分备用;

7、锅里倒入适量的水煮沸后,放入蝴蝶面煮熟;

8、把煮熟的蝴蝶面放入酱汁中,加入白菜,鸡蛋,火腿肠和猪油;

9、撒上葱花,加入辣椒酱。

(四)蝴蝶面的简单做法

意大利培根番茄蝴蝶面做法:

原料:意式蝴蝶面200克,培根片50克,西红柿2个,番茄酱20克,洋葱20克,培根油100毫升,橄榄油20毫升,蒜茸5克,帕尔马森芝士20克,红、黄、绿柿子椒丝20克,木鱼花1片。

调料:干白,盐,黑胡椒粉,高汤。

具体做法:

1、西红柿洗净切丁,洋葱切碎。

2、意面煮熟后捞出沥干。

3、用培根油炒香蒜茸、洋葱碎,之后放入西红柿丁、番茄酱炒5分钟,倒入高汤和干白葡萄酒,煮10分钟后放盐,用黑胡椒粉调好味。

4、另起锅热后,用橄榄油翻炒凉干的意面和培根,倒入红、黄、绿辣椒丝和烹好的番茄汁,翻炒片刻出锅。

5、装盘,用木鱼花装饰。

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