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如何去经营好一家餐饮店

更新时间： 2023-10-21 06:36:27

Ⅰ：如何去经营好一家餐饮店

1、做好开业前的准备工作：厨师与服务人员的选择与培训，做好市场预测和根据餐馆条件与预测结果，确定开饭店的地方和消费层次，原材料的进货渠道，进行必要的广告宣传；

2、市场预测：从地方的消费水平，地理位置交通各方面，决定市场；

3、菜单要根据厨师的能力和消费层次来定，依据菜单选择原料的来源，只有在材料货源稳定后，质优价廉，保证菜单的价格和品种才具有竟争力；

4、勇于创新，要善于吸发和使用外来调味品，打破传统的菜系格尚，增加花色品种创新；

5、给常来的顾客一

1、丰富菜品。消费者对于餐饮店看重的是菜品，口味，那么就要不断推出新的菜品，还需要保证菜品的品质，口味，拥有特色产品以满足食客对美食的需求。

2、就餐环境。打造良好的就餐环境，保证餐饮门店的环境卫生，装修风格要事宜，符合大众的审美，并且能够拥有自己的特点。为就餐的人营造良好的环境。

3、服务态度。提升餐饮店员工的服务态度，让前来就餐的人感受到热情的服务，有种温馨的家的感觉，通过高品质的服务来打动消费者，留下好的印象。

4、成本预算。餐饮店做大需要成本预算，根据当前的生意收入状况来制订，做出合理的规模扩展，分店开设等规划。计算好成本预算才能保证顺利的做大规模。

1、商业步行街/综合体/商超：这类区域优势比较明显，客流量大、客群范围广、消费需求强；劣势也同样显著，竞争压力大、同质化竞争严重、对加盟商的经济实力要求较高。

2、高校园区：高校园区的优势是客群固定，回头客多，下限不会低到哪去；劣势就是淡季时间较长，寒暑假加一起一个季度，这点需要考虑到。

3、社区：社区的门店租金较为便宜，人流固定，容易有回头客，这些都是优势；劣势就是价位不高，客群有限，尤其要注意社区的主体居住人群是哪个年龄段。花甲店主要面向年轻群体，所以选择社区时应选择居住多为年轻人的社区。

4、交通枢纽：优势显而易见就是客流大，每天几乎都是如此；劣势就是难以判断客群，来来往往的客群难以进行有针对性的宣传。

5、办公区：办公区的优势自然是周边的上班族，这些客群有需求且有较强的消费能力；劣势就是一到节假日客流会骤降，且顾客容易口味疲劳。

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