狮子头金鱼的养法

一)狮子头金鱼的养法

1、放养密度，家养的长方形水族箱因体积较小，千万不可多养，宜少不宜多，鱼体身长超过8厘米的成鱼，不宜在小型的玻璃缸中饲养，而需在豪华型的大玻璃缸中或的陶瓷缸中饲养，并配以小型充氧机备用，以防缺氧；

2、喂食，饲喂的都是富有营养的动物性饲料和白芝麻等，动物性饲料如水蚤、蚯蚓、黄粉虫、青虫、皮虫等，主要喂食的是蚯蚓和芝麻，红、黑的蚯蚓都可喂；

3、光照，最好把鱼缸放在有阳光照射1至2小时的地方，这样利用阳光的紫外线杀菌，尽量做到鱼病预防为主，用药为辅，同时，由于光合作用，鱼体的颜色也比较鲜艳美观；

4、换水，要经常换水，能增加水中的溶解氧，换水时只能换去三分之一至四分之一，不能一下子换去很多，鱼儿不适应，保持水族箱中水质澄清至为重要，水中有充足的溶解氧鱼才能生长，长的快，否则就停止生长，甚至死亡。

二)关于狮子头的由来和寓意

红烧狮子头，油炸狮子头，清炖狮子头，清蒸狮子头，蟹粉狮子头。你是否已经迫不及待，已经口水横流，不过小编不会带你去吃的。我只会让你口水留更多，往下看，更了解中国饮食文化中狮子头的由来和寓意。

狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一，是淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元也做了松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花献肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花献肉后被改名为狮子头。江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。此外，此小吃在制作时因使用食碱量比普通酵面团要稍大，所以特别酥香，可贮存数日不会软。

该菜历史悠久，宋人诗云：“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤”。将吃螃蟹斩肉比喻成“骑鹤下扬州”的快活神仙，可见蟹粉狮子头一菜多么鲜美诱人了。清代《调鼎集》中就有扬州“大劗肉圆”一菜，其制法如下：“取肋条肉，去皮，切细长条，粗劗，加豆粉，少许作料，用手松捺，不可搓成。或炸或蒸（衬用嫩青）”可见狮子头一菜在清代就为社会公认了。

狮子头一菜的烹制极重火功。用微火焖约四十分钟，这样，制出后便肥而不腻、入口即化了。扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，至于品种则较多，有清炖蟹粉狮子头、河蚌烧狮子头、风鸡烧狮子头。

狮子头就是丸子的一种。铁狮子头这道菜，其出处是因为神医喜来乐的家——河北沧州，而沧州的的铁狮子是一景，所以就叫这丸子铁狮子头了。主要是它的个大外焦里嫩。也有红烧狮子头的，做法很多。还有龙眼狮子头。清蒸狮子头。有的地方叫四喜丸子。做法基本一样。

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三)清蒸糯米狮子头的做法

主料：猪肉700克、糯米150克。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、味精适量。

步骤：

事先做好准备工作，糯米提前浸泡一小时，放葱和生姜将肉剁成馅；先对肉进行调味，加盐一大匙、味精一小匙、白胡椒粉一小匙、生粉一大匙、加入适量料酒、加一个鸡蛋；搅拌均匀后，用调羹舀起肉末，在手上多次摔打至表面光滑，做成肉丸；裹上糯米；做好后，冷水上锅蒸；约蒸40分钟左右，就可以出锅。

四)速冻的狮子头怎么弄好吃

速冻的狮子头因为不新鲜，所以只有烧着好吃，做法为：

1、将速冻狮子头冷藏解冻；

2、腌制狮子头，放料酒；

3、在平底锅放入带盐黄油和橄榄油加热至沸腾；

4、下狮子头，转小火，翻炒多次；

5、往锅中加水使锅中狮子头差不多被淹没；

6、开中火至锅中烧干；

7、关火，装盘。

关键词： 狮子头 金鱼