纳豆的制作方法 |
更新时间: 2024-04-28 08:49:30 |
1:纳豆的制作方法1、选取250克黄豆洗净,不要陈年的,转基因的。 2、浸泡黄豆十小时以上至黄豆完全泡开。 3、浸泡好的黄豆沥干水分,加入一小勺白砂糖搅拌。 4、蒸熟,将加了糖的黄豆放入电压力锅隔水煮一小时,用手可以捏碎黄豆为上。 5、用少许温水融化纳豆菌,倒入蒸好的黄豆中拌匀。 6、将拌好纳豆菌的黄豆放入炖锅中,表面盖上纱布或薄毛巾,将炖锅调至酸奶模式,发酵时间不得低于二十小时。没有炖锅或者酸奶机的话,可以将黄豆放在暖气片上,覆盖好纱布毛巾即可,电热毯焐也可以试试,不过最好准备一个温度计,需要注意的是,发酵时的温度不能低于40摄氏度,时间最低要20小时。 7、发酵好的黄豆,表面附有一层薄薄的白膜,搅拌一下会有很多拉丝,纳豆制作完成。放入冰箱冷藏一晚上,第二天口感更佳。 2:纳豆的营养价值纳豆和中国的豆豉在制作上有异曲同工之妙,但是纳豆的独特之处在于,黄豆在经过发酵成熟之后,其表面会形成一种白色透明的纳豆菌膜,这种物质具有很强的粘性,如果用筷子挑起来看的话,可以拉出很长的一条细丝出来,而这点是其他食物所无法代替的。纳豆的功效与作用有: 1、降低胆固醇,纳豆中的亚油酸占到了全脂质的50%,而有研究称亚油酸能够有效降低胆固醇的含量,对于预防动脉硬化、心脏病以及高血压等疾病具有很好的作用。 2、溶解血栓,纳豆中含有一种能够溶解血栓的酶叫做纳豆激酶,这种酶能够有效溶解血液中的血栓,对于预防血栓类疾病具有重要的作用。一般在晚上食用的效果最好。 3、降低血压,纳豆中含有能够降血压作用的血管紧张肽转化酶抑制剂,在纳豆表面的粘稠物中存在比较多,这种物质能够起到预防和治疗高血压的作用。 4、调节肠道,促进消化,预防癌症,延缓衰老,预防骨质疏松。 3:家常纳豆的做法1、食材:黄豆500克,纳豆粉1勺,温水10毫。 2、黄豆500克,泡24小时后倒进电压力锅,放入高出黄豆一寸的水,手动挡45分钟。放凉后沥干,再将其放到三个玻璃容器里。 3、纳豆粉一小勺,包装自带小勺,放到有十毫升温水碗里搅匀。 4、把液体分散到三个容器里,搅匀,可以包纱布。 5、再加一层保鲜膜,绷紧,然后再扎很多的洞。 6、放蒸盘支架到电高压锅里,加一杯热水,用酸奶挡,24小时。 7、24小时后打开锅盖。 8、掀开两层保鲜膜。 9、用筷子搅拌直到搅出很多丝。 10、然后在室内放凉,再入冰箱过夜,即可。 关键词: 制作方法 |
- 毕节市有什么特色美食 贵州毕节著名的十大美食
- 北京有哪些好吃的美食 去北京必吃的10大美食
- 婴儿米粉能做什么美食
- 江苏泰州著名的六道菜
- 大连有什么特色名菜 大连著名的十大名菜
- 盐城市有什么好吃的美食 江苏盐城著名的六道菜
- 青岛什么海鲜最好吃 青岛必吃的八种海鲜
- 鞍山最好吃的美食有哪些 辽宁鞍山著名的十大美食
- 孝感有什么特色菜 湖北孝感著名的十大名菜
- 江苏镇江有什么特产美食 江苏镇江五大特产美食
- 福建五大必吃美食
- 山东青岛有什么好吃的美食 青岛著名的十大美食
- 嘉兴有哪些特色美食 浙江嘉兴著名的十大美食
- 杭州有什么特色美食小吃 杭州著名的八大特色小吃
- 抚州有什么特色美食 江西抚州著名的十大美食
- 淮北有什么特色美食 安徽淮北著名的十大美食
- 上饶有什么特产美食 江西上饶著名的十大美食
- 韶关有什么特色美食 广东韶关著名的十大美食
- 湖南娄底有什么特色美食 湖南娄底著名的十大美食
- 金华有什么好吃的美食 浙江金华著名的十大美食