青西红柿可以吃吗有没有毒

①青西红柿可以吃吗有没有毒

青西红柿不能吃，一般成熟的西红色都是红色的，而青色的说明没有成熟，这个时候它里面含有有毒物质龙葵素，吃了之后能明显的感觉到一股苦涩的滋味，出现恶心、呕吐、头晕等中毒情况，所以要是西红柿是青色的，不要吃也不要烹饪成菜肴。

青西红柿是否有毒

夏天是很多蔬菜成熟的季节，西红柿正式夏天比较受欢迎的蔬菜之一，它含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，对人体有一定的好处，一般成熟的西红柿都是红色的，不过我们也能看到青色的西红柿，很多人不知道它能不能吃。

青西红柿是不能吃的，因为这个时候它还没有成熟，里面含有一定有毒物质龙葵素，若是吃了之后口腔会有一股非常苦涩的感觉，食用之后会出现恶心、呕吐、头晕等中毒情况，所以要是看到青色的西红色一定不要摘，也不要做菜食用。

若是买到了青色的西红柿也不要着急，我们可以可以在干燥阴凉的地方放置一段时间，延续一下成熟期，让它自然变软，这样它也能慢慢的变成红色，从而正常食用了。

②青西红柿怎么样放红

1、生产上，大批量的青西红柿一般采用喷洒乙烯利的方法催熟，使摘下来的青西红柿快速变红。

2、少量的可以在青西红柿中放入其他成熟的水果如香蕉、苹果等，用塑料袋密封，也能使青西红柿快速变红。

3、还可以将青西红柿埋在大米里。

③青西红柿是没成熟的西红柿吗

青西红柿是没有成熟的西红柿，且内含毒素。青西红柿里含有一种龙葵碱，这是一种有毒物质，人食用后不仅口感苦涩，而且多食还会出现头晕、恶心、呕吐等中毒反应，对人体造成不利影响，因此不建议食用青西红柿。

没成熟的西红柿是青西红柿吗

青西红柿是西红柿未完全成熟的果实，其外观颜色发青，口感苦涩，并不美味。很多商家为了谋取利润，打着青西红柿美味独特的旗号来欺骗消费者，并诱导消费者进行消费，使得青西红柿也逐渐有了市场。

青西红柿与发芽的土豆类似，都是含有毒素的食物。青西红柿中含有一种龙葵碱，这是一种有毒物质，主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而引起人体中毒反应。人在食用青西红柿后不仅口感苦涩，而且多食还会出现头晕、恶心、呕吐等中毒反应，对人体造成不利影响。

我们平时在购买西红柿时，要注意区分催熟西红柿和正常成熟西红柿，因为催熟西红柿和青西红柿一样，食用后会对人体造成不利影响，因此在购买时需要多加注意，要选择手感较软、外观圆滑、柿蒂周围有些绿色的西红柿，这才是正常成熟的西红柿。

④青西红柿能炒着吃吗有毒吗

炒熟后的青西红柿是可以食用的，但最好不要吃青西红柿，因为青西红柿没有熟透，它含有龙葵素，是一种有毒物质，不过炒熟的青西红柿经过了高温环境，龙葵素会被分解掉，所以可以适当的食用。

西红柿是生活中经常看到的蔬菜，它可以生吃，也可以炒着吃，但如果是青西红柿的话，就不要继续食用了，否则会引起中毒现象。青西红柿没有熟透，吃起来有些苦涩，真正可以吃的西红柿，应该呈红色，这种的西红柿已经彻底熟透，是可以放心食用的。

青西红柿含有的果酸非常多，会刺激我们身体的胃酸，达到净化血液的作用，能都稳定我们的血压，前提是一定要将青西红柿炒熟，不能吃生的。

番茄即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

⑤使青西红柿迅速成熟的方法

1、催熟不宜过早。一般要求果实充分长大，果色由白变成炒米色时，催红效果最好。若果实还处在青熟期，未充分长大，急于催熟，易出现着色不均的僵果现象；

2、催熟药剂的浓度不宜过高。西红柿催熟大多使用40%乙烯利，常用浓度为50毫升乙烯利加水4千克，充分混合均匀后使用。如药液浓度过高，会伤害植株基部叶片，使叶片发黄，产生明显的药害症状；

3、催熟果实的数量一次不宜大多。单株催熟的果实一般以每次1到2个为好。因为单株一次催熟果实太多，受药量过大，易产生药害；

4、催熟药液不宜沾染叶片。否则，叶片就会发黄凋落。催熟的具体做法是：用小块海绵浸沾药液，涂抹果实的表面；也可用手戴棉纱手套浸沾药液，涂抹果实表面。

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