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怎样辨别纯粮酒

更新时间： 2023-10-21 14:36:26

①怎样辨别纯粮酒

细看酒花：倒转酒瓶摇晃看酒花把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是纯粮酒，酒花不多且消失较快的为部分纯粮酒，酒花很少，且快速消失的基本确定不是纯粮酒；

细闻酒味：将白酒倒入酒杯，把酒全部倒出，闻空杯，香而呛的不是纯粮酒，有粮食的香味、酒香味、糟香味的是纯粮酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高；

手搓酒法：取几滴白酒置于手心里，合掌用力摩擦几下，生热后发出扑鼻的清香味，留存时间比较长的是纯粮酒。

1、看透明度，翡翠的透明度越高，经济价值越高。

2、看内部结构，翡翠内部结构越细腻，经济价值越高。

3、看颜色，翡翠的颜色以绿色为佳。

4、看雕工，翡翠雕工越细致、越生动，翡翠越好。

5、听碰撞声音，用筷子敲打翡翠，听一听声音。

6、如果声音很清脆的话，则说明质量很好。

怎样辨别纯粮酒

1、查看米色。正常的米应是洁白透明，白斑（腹白）色泽正常（紫、黑米除外）。米最易变为黄色，而发黄的米，其香味、口感、黏性、营养价值都较差。

2、检验硬度。大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的，硬度越高，蛋白质含量越高，透明度越高。相反，蛋白质含量较低的米或是含水量高，或是由不成熟的稻制成，硬度不足，透明度也差。

3、检查裂痕。由于加工条件的不同，米粒在干燥过程中出现冷热不匀，内外收缩失去平衡会产生裂痕甚至断裂，导致营养价值降低。

4、注意新陈。陈米色泽暗，香味淡，表面有白道间纹甚至呈灰粉状物，灰粉越多，代表时间越长。当然，有霉味的或者是有蛀虫的更有可能是陈米了。

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