带皮鲜玉米能保存几天

(一)带皮鲜玉米能保存几天

带皮的新鲜玉米在常温下能存放1天左右，放入冰箱能保存4-5天。玉米含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，新鲜的生玉米水分较多，存放太久容易与外界空气中的氧气发生反应而变质，食用之后不利于人体健康。

怎样判断生玉米是否变坏：

1、看颜色：一般情况下新鲜的生玉米颜色是鲜黄色，而坏掉的玉米会产生一定量的霉斑，导致生玉米出现发黑、发黄等现象。

2、闻味道：质量好的生玉米闻起来没有太大的味道，只有一股淡淡的玉米香气，但坏掉的玉米闻起来会具有一股明显的酸味以及霉味。

3、尝味道：判断玉米是否变质，还可以通过尝味道进行判断，好的生玉米口感甘甜，而坏掉的生玉米则比较酸涩，吃起来口感不好。

(二)鲜玉米怎么保存

1、煮熟，首先可以把新鲜的玉米去掉玉米皮，然后再用水煮熟了，之后再等玉米冷却下来就可以食用了。

2、冷冻，把新鲜的玉米煮熟之后，再等玉米冷却下来，然后再用保鲜膜包裹起来，放在冰箱的冷冻柜内存放。

3、保鲜袋，先把鲜玉米的外皮去掉，然后再用保鲜袋将新鲜的玉米包裹起来，然后再放到冰箱的冷冻柜中存放，也可以保存一段时间不变质。

4、真空保存，如果家里有真空袋子的话，则也可以采用真空袋子来保存新鲜玉米，能够有效地保证新鲜玉米的口感不会变差太多。

(三)鲜玉米煮多长时间能熟

1、你先放冷水把玉米放进去等水开换小火20-25分钟就好了。先看你是煮什么玉米，一般的甜玉米，黄色那种，煮一下子就开了，水开后再十分钟都大把吃了，如果是煮糯玉米就久一点。

2、有的人吃玉米喜欢吃嫩的，新鲜的玉米开锅后15分钟就能吃了，这样的玉米有心香甜味，味道正好。

3、玉米煮多久营养最好?从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在115摄氏度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依次升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。

(四)蒸鲜玉米糊做法窍门

1、食材：鲜黄玉米4个，盐适量，大葱适量，鸡蛋2个。

2、把玉米切成粒。

3、用料理机打成玉米糊。

4、放入鸡蛋，葱碎，大豆油，盐。

5、把玉米叶放入盘子中，开锅蒸10分钟。

6、黄玉米营养丰富，比一般大米含的蛋白质高，食用易于消化，产热量很低，含不饱和脂肪。玉米中的赖氨酸、镁、纤维素、胡萝卜素等，不但具有治癌、抗癌和防癌作用经常食用，还能增强人的脑力，有益于健康和美容。用珍珠黄玉米制成的食物，当地群众称之为“长寿粥”或“黄金食”。

(五)鲜玉米菠菜糊的做法?

1、食材：鲜玉米棒3厘米长1段，菠菜1颗。

2、制作过程：

（1）把玉米粒剥下，清水洗净，菠菜洗净，放入开水中烫至软，切段。

（2）玉米粒和菠菜段一起放入榨汁机中，加少量水，打碎，倒入滤网，过滤掉渣渣。

（3）将玉米、菠菜糊放入锅中，加适量水，煮成稠糊状，放温即可给宝宝喂食。

3、注意事项：

（1）鲜玉米菠菜糊中的菠菜一定要用开水烫过之后再加工，这样可以去除其中大部分的草酸，涩味可去除，且不会影响钙的吸收，但菠菜焯水时间不可太长，以免营养素流失严重。

（2）鲜玉米菠菜糊放入锅中一定要边煮边搅拌，不然特别容易粘锅。

（3）不要加糖，要让宝宝吃原味的鲜玉米菠菜糊。

关键词： 玉米 保存