芹菜炒猪心怎么做

一:芹菜炒猪心怎么做

主料:芹菜、猪心。

配料:葱、姜、料酒、花椒、生抽、盐、鸡精。

步骤:

1、将猪心洗干净。

2、猪心焯水，焯水时放入适量的盐，花椒粒，料酒去除腥味。

3、芹菜切段，猪心切片。

4、热锅凉油放入花椒。

5、放入葱花翻炒。

6、放入猪心翻炒。

7、放入芹菜加入生抽，盐继续翻炒。

8、加入鸡精即可。

二:芹菜炒肉丝的做法

1、净芹菜300克，瘦猪肉150克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。

2、将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。

3、炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，最后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。

三:芹菜炒牛肉的家庭做法

芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，鲜香味美且营养丰富，那么芹菜炒牛肉家庭做法怎么做呢？

做法：

1、牛肉切小片，用盐，料酒，酱油，孜然粉，鸡精，生粉，少许油腌制15分钟；

2、起热油锅，下牛肉炒至七成熟，盛出；

3、另起锅，将切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒；

4、最后加入牛肉，翻炒片刻，加调料入味即可。

四:芹菜炒猪腰

1、材料：猪腰2个、芹菜200克、绿辣椒2个、水发木耳50克。

2、调料：蒜2瓣，盐少许、姜汁、料酒、淀粉水各适量。

3、将猪腰去掉臊筋，用水反复洗净，在内侧划出交叉刀纹，然后切长块。用1小勺料酒、姜汁和适量盐腌5分钟，入沸水中氽烫，捞出控水。

4、将芹菜择洗干净，切斜片；水发木耳洗净;蒜切片。

5、锅中热油，放入绿辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒，变色后放入芹菜和木耳，加盐和料酒调味并用淀粉水勾芡，放入蒜片即可关火。

五:芹菜炒牛肉做法

1、芹菜洗净，轻拍几下，切段，装盘备用，切姜丝，切葱丝，牛肉切细条，装碗备用。加姜丝，加料酒，加淀粉，加盐，加油，抓匀，锅中油热加葱丝爆香，炒匀后加牛肉炒至断生。

2、盛出备用，锅中留底油，加芹菜，炒两分钟，加生抽，炒匀，加盐，加入炒熟的牛肉，炒匀即可。

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