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使用不粘锅时的注意事项有哪些

更新时间： 2023-10-21 15:15:30

（1）使用不粘锅时的注意事项有哪些

1、使用耐热的硅胶或木制的锅铲：用不粘锅炒菜，烹调时应用耐热的硅胶或木制的锅铲，避免使用棱角坚硬的铁铲子破坏不粘涂层。

2、避免使用坚硬的物质擦伤锅体：不粘锅使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗。

3、不要干锅火烧：不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水，不能干锅火烧。

4、涂层受损，及时更换：不粘锅厨具使用较为频繁，使用次数或期限过长导致涂层有损伤时，应注意及时更换。

一般来说用清洁剂清洗就可以了，但是需要注意的是，要用软布进行擦洗，然后再用清水冲洗干净，千万不能使用钢丝球等硬物，以免影响不粘锅的使用寿命。

不粘锅也可以不清理，下面烧黄的部分是不会影响正常使用的，且就算这次清理好了，下次做饭的时候也同样会变黄，长时间反复清洗，会让锅壁变薄，影响使用的寿命。

1、切好土豆后，在水中泡一会儿，祛除淀粉后再下锅炒，既不粘锅又脆又香；

2、下锅时油不能太少，尽量让土豆表面沾上油；

3、在锅中要时常翻炒，锅底火焰集中，受热比较集中，容易炒糊，容易粘锅；

4、加入酱油可以减少粘锅。

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