整只鸭炖什么汤好喝

(一)整只鸭炖什么汤好喝

1、冬瓜老鸭子汤。冬瓜去皮切块。鸭子剁成块，洗净。鸭块人锅内炒干水气，加高汤烧沸，放葱，姜，料酒煮20分钟，然后放入冬瓜再煮20分钟，用盐，胡椒粉，味精调味，淋香油即可。

2、山药鸭腿汤。鸭腿去骨，把肉切大块。准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白，一片姜。两小段党参，两小片黄芪，一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。喝的时候放少许盐调味即可。

3、老鸭子笋干汤。老鸭子洗净，剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。老鸭子下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。把老鸭子放进煲汤锅里，注入足量的冷水（3倍老鸭子的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。开盖，放盐调味，再焖半小时即可。

4、薏仁绿豆陈皮老鸭汤。老鸭子去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

5、酸萝卜老鸭子汤。鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可。水烧开后倒入炒好的鸭块，萝卜，加入备好的老姜，花椒。用炖锅慢火煨上两个半小时即可。

(二)红枣炖什么汤好喝

红枣银耳羹。

主料辅料：红枣20克；银耳20克；冰糖20克；枸杞适量。

步骤：

1、银耳放入开水中浸泡20分钟，泡发后取出洗净，并去除黄根，掰成小朵，红枣洗净去核，枸杞放入清水中浸软备用。

2、汤锅中倒入适量清水，大火烧开后，转小火放入银耳熬煮30分钟。

3、待汤汁变得黏稠后，放入红枣、枸杞继续熬煮10分钟。

4、10分钟后，将黄冰糖放入锅中，搅拌至冰糖融化即可。

(三)板栗炖什么汤好喝

1、板栗红枣排骨汤

材料：板栗100克，红枣15克，排骨500克。食盐，姜，鸡精各适量。

做法：板栗，红枣洗净，排骨洗净，斩件，生姜去皮切片。锅内放水烧开，放入排骨汆去血渍，捞出洗净，和板栗，红枣，姜片一起放入砂锅中，加适量清水，大火煲开后，转小火煲1个小时，加食盐和鸡精调味即可。

功效：板栗补肾壮腰，健脾止泻，红枣补中益气，养血安神，排骨含有丰富的钙，此汤适宜于气血不足，营养不良，患有心血管病的病人，过敏体质的人群多吃。

2、板栗排骨汤

材料：猪排骨(大排)150克，栗子（鲜）50克，盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克各适量。

做法：将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；板栗剥皮待用；坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。

功效：板栗为一种常见的干果，其味道香甜可口。板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而排骨除了蛋白质和维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养价值很高，还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

3、板栗炖鸡汤

材料：老母鸡1只，板栗300克，姜10克，黄酒50克，食盐5克，味精1.5克。

做法：将老母鸡宰杀褪毛，取内脏剖洗感觉，斩成小块，放入沸水中略焯，捞出浸入清水备用;板栗横划一刀，在沸水中煮片刻，捞出去壳和膜，对半切开备用;将砂锅置于火上，放入鸡块，黄酒，糖，姜片和适量的水，盖上锅盖，用小火炖1.5小时，开盖使放入板栗，食盐，继续用小火炖15分钟，最后放味精调味。

功效：板栗有补脾健肾，活血强筋之功效，饮用此汤可缓解脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致腰膝酸软等有辅助治疗的作用。

(四)番鸭炖什么汤好喝

1、主料：净番鸭2500克

2、附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克。

3、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

4、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

5、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加盐即成。

关键词： 什么 好喝