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鲍鱼汤的做法有哪几种

更新时间： 2023-10-21 15:17:02

①鲍鱼汤的做法有哪几种

1、淮山鲍鱼猪踭汤

淮山用水浸15-20分钟；鲍鱼连壳用牙擦彻底洗干净(除去内脏)；猪踭飞水；陈皮浸软用刀背去囊；所有食材放入煲后加水大火煲滚，转中火煲2.5小时，即可完成。

2、鲍鱼无花果瘦肉汤

做法：将鲍鱼连壳洗净去肠；将红萝卜、千金瓜、瘦肉洗净，切块；将无花果干和红螺头浸十五分钟；水滚落所有料，中火滚30分钟，再转细火继续30分钟。放盐调味即可完成。

3、鲍鱼猪腱子肉汤

鲍鱼去内脏洗干净，猪腱子肉洗净切块；锅内加入清水，放入葱、姜、猪腱子肉、鲍鱼、枸杞；小火煮1个小时，加入盐、胡椒粉撒上香菜即可出锅。

1、准备4个鲍鱼，几个虾仁，1根黄瓜，实际用半根，1个鸡蛋、1颗小葱。

2、先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。

3、食材洗净，鲍鱼切薄片，葱切小段，黄瓜擦成细丝。

4、锅中填适量的水，水开放入葱花，鲍鱼和虾仁。

5、用勺稍微一搅拌，鲍鱼和虾仁水沸就熟，倒进蛋液搅拌。

6、放入少许盐，加入半小勺香油，少许胡椒粉，把黄瓜丝放进去。

7、搅拌均匀，出锅。鲍鱼汤味鲜，清淡，适宜早晨来一碗。

鲍鱼汤的做法有哪几种

1、准备食材：鸽子、鲍鱼、生姜、葱、黄酒、鸡精、胡椒。

2、首先把鸽子清理干净，鲍鱼去壳去肠，备用。

3、鲍鱼纵横切花刀。

4、锅加水，水中加黄酒一汤勺，开火，水开后鸽子和小鲍鱼一起下锅，出水两分钟后捞出。

5、然后把鸽子和小鲍鱼放入电炖锅。

6、加上生姜、葱、黄酒。

7、加开水，盖上盖子，开启自动模式，炖煮4个小时。

8、最后加上食盐，即可出锅食用。

鲍鱼汤去腥方法：

鲍鱼切花刀，加入料酒、葱姜蒜腌制半小时后，上锅蒸10分钟即可去除腥味。用白酒浸泡可去除鲍鱼腥味。用柠檬汁浸泡可去除鲍鱼腥味。

关键词：鲍鱼做法

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