为什么三文鱼能生吃

(一)为什么三文鱼能生吃

三文鱼能生吃的原因：三文中鱼含丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，可以被人体直接吸收，而不需要进行体液再加工。

三文鱼，分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

不饱和脂肪酸，构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。

(二)整条冰鲜三文鱼能保存多久

整条冰鲜三文鱼保存冷藏是最佳选择，保存最多48小时。三文鱼除了可以冷藏之外，还可以用冷柜进行冷冻储藏。冷冻储藏相比冷藏虽然在保鲜上并不占优势，会造成鱼肉细胞一定的损坏，但却可以使肉类保存更长的时间，可保存最多3个月。冷柜和冷柜之间也存在差异，最好选择制冷效果更快，制冷方式为风冷的冷柜，可以让鱼肉保持相对更好的新鲜感。

将三文鱼买回家后，最好的选择是现买现做，这时烹饪出的三文鱼口味最佳。如果不能及时烹饪，就需要放进冰箱冷藏或冷柜冷冻储存。三文鱼即使在冷藏区也不能存放太久，不然不仅鱼肉的水分流失、口感下降，生鲜变质极其容易引起腹泻甚至食物中毒等不良反应。

(三)榴莲和三文鱼能一起吃吗

三文鱼和榴莲可以一起吃，建议食动结合调整生活规律，如适宜的体育活动，以促进机体的自我修复。建议注意定时、定量、定质，平时宜清淡易消化，粗细搭配，多摄入一些高纤维素以及新鲜的蔬菜和水果肉类蛋类等。少食高热量食物；忌海鲜，酒及一切发物；避免食用动物性脂肪；少食如蛋糕等；

(四)真空包装的三文鱼能生吃吗

可以。真空包装又叫减少氧气包装，是用来防止水分流失的一种包装方法。三文鱼使用这种包装是因为能够使鱼类在冷藏室中保存更久，减少气味发散，鱼的性状也不会明显改变。三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区，在我国很难吃到新鲜的三文鱼，真空包装三文鱼成为了主要的保存方式，可以放心吃。

生吃三文鱼的正确吃法：1、将三文鱼从冰箱冷冻室里取出的，放置一旁备用。

2、将三文鱼顺着鱼肉的纹理切成0.3-0.5厘米薄厚的鱼片，摆盘备用。

3、从冰箱取出冰块，放入稍微深一些的盘中。

4、将之前备好的紫苏叶铺在准备好的冰块上面，然后将切好的三文鱼片摆在紫苏叶上。

5、取生抽、醋、白糖调成汁，摆放在三文鱼旁边，再放上柠檬片就可以开动了。

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