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大白菜杏仁排骨汤怎么做

更新时间： 2023-10-21 15:20:45

1,大白菜杏仁排骨汤怎么做

1、材料：排骨，白菜1斤，胡萝卜1根，南杏仁15克，蜜枣3个，盐适量，鸡精适量。

2、白菜洗净，胡萝卜切块。

3、将排骨切大件。

4、将排骨、白菜、胡萝卜、南杏仁、蜜枣入锅加水同煮2-3小时。

5、加盐，鸡精调味即可。

主料：牛排骨五百克、竹笋两根；

步骤：

1、将牛排洗干净，放进锅里绰水，水量没过牛排即可，大火烧开后，用铲子除去水面的泡沫；

2、选两根细竹笋，将竹笋壳剥掉并将将竹笋切成小块备用；

3、将除好水的牛排骨放进电压力锅内，然后放入切好的竹笋，再放入两片生姜，一个八角，一勺半盐，水，水量不要摸过牛排骨；

4、盖好锅盖，定时四十分钟；

5、出锅后，撒上香菜。

1、用料：胡萝卜半根、土豆2个、猪棒骨一斤、盐适量、香油适量、胡椒粉适量。

2、做法：（1）将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；

（2）坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火；

（3）出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。

山药炖排骨汤：

主料：猪排骨500克。

辅料：山药250克，芹菜25克。

调料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克。

做法：

1、将排骨切成合适大小，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；

2、芹菜洗净切段；

3、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；

4、将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起；

5、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

山药排骨汤的制作要诀：

1、熬排骨汤可加2到3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；

2、山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。

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