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银耳鹌鹑蛋

更新时间： 2023-10-21 15:26:34

1)银耳鹌鹑蛋

1、银耳30克，鹌鹑蛋5个，冰糖适量。

2、将银耳用水泡12小时，去根蒂，洗净后放碗内，加冰糖，打入鹌鹑蛋，隔水炖40分钟。

3、每日早上空腹食用1次，12日为1个疗程。

4、功效：补脑益肾，防治衰老。常食可补充卵磷脂，增强大脑活力，防治大脑衰老。

1、主料：鹌鹑蛋4个、口蘑4个。

2、调料：食盐3克、淀粉1匙、胡椒粉3克、高汤1碗、细香葱5克。

3、口蘑洗净，将适量盐和白胡椒粉混合。

4、将口蘑的根部小心掰掉，用盐和胡椒粉将里外擦一遍，每个口蘑上面打入一个鹌鹑蛋。

5、放在锅中蒸熟，备用。

6、可将擦草菇剩下的盐和胡椒粉放少量在高汤中，和淀粉一块。

7、混合均匀，搅拌好的高汤倒入锅中。

8、烧开即可，将口蘑鹌鹑蛋放入盘中，每个都浇上高汤芡，再加适量细香葱花点缀。

卤好的鹌鹑蛋可以直接放入可密封的保鲜袋或保鲜碗中，然后放到冰箱的冷藏室里可以存储3天左右，如还需保存更久，可以将其加入盐等调味料煮制一下，利用其杀菌抑菌的作用延长其保鲜时间。

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵，它被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故也有“卵中佳品”之称，其形状近圆形、个体小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑点，而且鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋。

银耳鹌鹑蛋

鹌鹑蛋和草莓可以同吃，两者成分并不相克，还有营养价值。

鹌鹑蛋，又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。

草莓，原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高，含有多种营养物质，且有保健功效。

关键词：银耳鹌鹑

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