正宗盐鸡的制作方法 |
| 更新时间: 2021-05-02 02:00:37 |
1、三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)、米酒(1/2杯)、粗海盐(3包,共3斤)、厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)。 2、沙姜洗净刮去外皮,剁成细末;香菜去头,洗净沥干水待用。 3、三黄鸡洗净去内脏,斩去头、脖子和鸡脚,用厨房纸吸干水分。 4、用米酒和沙姜末涂抹鸡身,腌制5分钟,将剩下的米酒倒入鸡腹里。 5、用厨房纸将三黄鸡包住,一定要包得严实。 6、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐,放入包好的鸡,再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。 7、盖上瓦煲的盖子,铺上一块湿方巾,开小火煮60分钟左右。 8、煮至湿方巾变干,说明鸡已熟,揭盖舀出鸡身上的粗海盐。 9、取出煮熟的鸡,撕去厨房纸,将鸡置入碟中,放上香菜做点缀,即可上桌。 关键词: 正宗 制作 方法 |
正宗盐鸡的制作方法相关经验
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