求周黑鸭的凉菜自制做法 |
| 更新时间: 2020-09-15 00:00:00 |
以凉拌苦菊为例。 材料: 苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、耗油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒。 做法: 苦菊洗净,控水备用。蒜瓣切成小粒,红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,1汤匙耗油,调入一汤匙白糖,调匀成味汁。起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒。倒入调好的味汁,小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里,倒入蒜粒、炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即可。 关键词: 凉菜 自制 做法 |
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