张家口旋粉的做法和配方 |
| 更新时间: 2021-04-20 05:29:10 |
1、用料:葱花,香菜,黄瓜,豆腐皮适量、醋两勺、明矾(可不加,如果不加,旋粉可能不劲道)少许、淀粉100g、花生碎,芝麻碎少许、油泼辣子按自己口味、蒜蓉水 少许、花椒水少许、盐适量、味精少许。 2、取100克土豆淀粉和少许明矾。 3、 淀粉和水的比例为1:2. 将淀粉、明矾和水混合均匀。 4、铁锅里烧开水。 5、预备一个比锅的直径略小的浅盘旋。 6、铁锅里的水烧开,放入浅盘。舀一小勺淀粉糊,不断旋转浅盘,使淀粉糊分布均匀,并均匀受热。待淀粉糊发白时,轻压浅盘的边缘,使铁锅内的沸水进入浅盘。此时,淀粉由白变青,即熟透了。 7、 用筷子轻轻挑起熟透的旋粉,注意保持形状。 8、 将做好的旋粉,浸入冷水中。待用。 9、 准备调味料:蒜蓉水+花椒水+盐+味精。 10、还要准备好以下配料:芝麻碎儿+花生碎儿+油泼辣子+葱花+香菜。 11、 旋粉切条,黄瓜切丝,豆腐皮切丝。倒入步骤9、10的调味料。 12、 最后,用花椒和葱花炝锅。浇在凉粉上。上桌前淋入山西陈醋和香油。 关键词: 张家口 做法 配方 |
张家口旋粉的做法和配方相关经验
相关推荐
- 河北有哪些美食比较有名 河北十大美食排行榜
- 湖南最出名的特产是什么 湖南十大特产排行榜
- 孕妇不能吃路边摊美食有哪些
- 天津有名的特色菜是什么菜 天津10大经典名菜
- 十月份种什么菜蔬菜最合适 适合10月种的十种蔬菜排行榜
- 北京最著名的美食是什么 北京最有名的4种美食
- 泉州有啥好吃的特产 福建泉州著名的十大美食
- 榕江有什么特色美食 贵州榕江著名的十大美食
- 蟠桃的品种有哪些图片 蟠桃十大品种排名
- 平潭的特色美食有哪些 福建平潭著名的十大美食
- 什么品种的芋头好吃 世界十大芋头品种排行榜
- 无花果哪个品种比较好 无花果十大品种排行榜
- 目前最好的香瓜品种有哪些 香瓜十大品种排名
- 云雾茶哪里产的最好 云雾茶十大品种排行
- 婴儿奶粉可以做什么美食
- 热带鱼什么鱼最好看 最漂亮的热带鱼排名前十名
- 中国十大观赏石品种排行榜
- 桑葚十大品种排行榜
- 上海人气美食推荐餐厅 上海十大老字号美食餐厅排行榜
- 为什么吃荔枝会查出酒驾 吃荔枝酒驾怎么处理
最热天气预报
更多>