青团加热会化掉吗 青团为什么加热就融化了

青团是每年清明节期间比较流行的一种美食，它的吃法比较多，可以直接吃冷的，也可以加热吃。但是由于青团的食材比较特别，加热时间久了，水分凝结在一起，就会容易化掉。

青团加热会化掉吗

加热时间久了可能会化掉。

青团加热的时候时间不要一下子调时间太久，否则的话，很有可能会使整个青团加热软化，这样就不好吃了。

不管是从冰箱里拿出来的，还是常温放置的青团，如果想吃起来和新鲜的口感是一样的话，那建议大家还是把它加热一下会比较好吃。

如果青团的外皮变硬了，只需在微波炉中用中火加热。时间不应该太长。一分钟就够了。如果时间太长，它不仅会非常热，难以进入，而且青团会很容易软化，失去它原来的味道。

青团为什么加热就融化了

很多人都会在家里面蒸青团，有些人蒸青团的时候，会发现青团化成了水，这种大多是蒸久了。

因为加热时间长，容易导致水的形成。青团最好用蒸笼加热。青团用麦绿汁做绿色，现在有些汤圆也着色了。不过，不同于蛋糕可以通过添加合成色素制成各种美丽的颜色，根据相关规定，汤圆等米制品和面制品属于食品，不允许添加人工色素，只能使用天然色素。比如橘子汤圆用胡萝卜汁，紫色汤圆用紫薯等等。还可以通过加热后的颜色变化来区分合成色素和天然色素。天然色素汤圆加热后颜色会变浅变深，着色力会下降；但合成色素汤圆中不存在，加热不会影响颜色的亮度。

青团加热的方法

1、放在锅上面

如果青团是冷藏或者是冷冻的，它的表面比较坚硬，需要放到锅上去蒸。蒸架上面可以铺上一层蒸屉纸，然后把青团放在上面，大火蒸上5~8分钟，当青团变软的时候就可以把火关掉拿出来吃了。

2、微波炉加热

微波炉加热青团其实非常的简单，只需要准备一个微波炉专用碗，然后把青团放到碗里面，上面盖上一个有透气孔的盖子，加热3分钟左右就可以吃了。如果有保鲜膜的话也可以直接将青团裹在保鲜膜里面，然后放在微波炉里面加热三分钟左右也可以食用，非常的简单方便。

3、蒸箱蒸

家用蒸箱它的功率比较大，而且蒸起来也比较的简单，只要将冷藏或者冷冻或者已经变冷的青团放在蒸箱的蒸盘里面，蒸上五分钟左右就可以食用了，而且用蒸箱蒸的青团因为火力足，而且各方面的功能比较强大，所以蒸出来的口感会更加好吃一些。

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