江苏咸肉的腌制方法 |
| 更新时间: 2021-04-23 02:20:35 |
1、将盐和花椒放锅炒出香味。 2、将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压住,盖住缸口。 3、腌制3~4天后,将肉上下翻个身,再用重物压住,腌4~5天后,将肉取出,挂在阴凉通风处。晾干后,移到干净的缸中保存,肉面上还应撒一层细盐,盖好盖,以后随用随取。 关键词: 江苏 咸肉 腌制 方法 |
江苏咸肉的腌制方法相关经验
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