鳕鱼胶怎么泡发? |
| 更新时间: 2021-04-21 08:31:25 |
1、清水浸没过鳕鱼胶,冰箱冷藏浸泡8小时。期间换一次水。 2、将浸泡了8小时的鳕鱼胶取出。可以看到鳕鱼胶已经吸饱了水份胀大了不少,并且变得柔软。 3、用剪刀将鳕鱼胶的每条须须剪开,把里面的油性物质和脏东西清洗干净。 4、烧一锅水,水开后放入葱段、姜片和高度白酒来去除鱼胶的腥味。 5、大火滚水后,放入鳕鱼胶煮至卷曲成一团。调至中小火继续煮5分钟。 6、熄火后不动盖子继续焖至水变凉。 7、取出煮好的鳕鱼胶放入清水中,将鱼胶表面的衣膜和血渍等脏物剔除。换一盆清水继续冰箱冷藏浸泡8小时。 8、整个鳕鱼胶的泡发过程就完成了。 关键词: 鳕鱼 怎么 |
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