豆角焖面是生面还是熟面 |
| 更新时间: 2021-04-18 08:45:39 |
1、焖面应该选用生面。 2、焖面一般都是用生的碱面焖,因为碱面在焖煮后不仅更能吸收汤汁中的味道,还能保证在有嚼劲;如果用熟面的话,面条经过长时间的焖煮还会吸收更多水分,非常容易导致面条变软,吃起来没有嚼劲,影响口感。 3、准备材料:面条、豆角、肉、酱油、耗油等调料。 4、先将肉和豆角切好。 5、锅中倒入少量油煸炒出肉的油脂。 6、再下入豆角继续翻炒。 7、然后倒入清水烧开。 8、将生面条直接铺在上面。 9、小火焖煮10-15分钟。 10、倒入用酱油、香油调好的酱汁均匀搅拌。 11、再大火快速焖30秒即可。 关键词: 豆角 还是 |
豆角焖面是生面还是熟面相关经验
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