立春为何要贴春帖 “咬春”是什么

导读：立春是春天的第一个节气，也是24节气的第一个，立春到来表示严冬已逝，气温开始回升，万物也要复苏了。在立春的习俗里，有着贴春贴一项，那么立春为何要贴春帖呢？“咬春”是什么呢？想知道就来瞧瞧小编的介绍吧。

立春为何要贴春帖

春帖，又称“宜春帖”“春书”等，是立春日贴在房屋内的装饰物，类似于春联。

迄今所知，关于春帖最早的文字记载，见于西晋傅咸所撰的《燕赋》一文。当时，人们用彩帛剪成燕形，来赞美春天。后人把剪成的燕形当作首饰，戴在头上，并贴“宜春”二字。唐代，则张贴于门。

随着时间的推移，春帖也由最初的贴“宜春”字演化为“斗方”“春条”“框对”等多种形式。

斗方亦称“斗斤”，用正方形纸斜放竖立，尖角向四边放，书写字样。可写单字如“春”“福”“满”等。春条是单条书写的吉语，如“恭贺新禧”“抬头见喜”“龙马精神”“吉庆有余”等，多贴于房门或墙壁上，呈长框对条状。贴于大门左右柱或壁上的叫作框对，分为上联和下联，其格式与一般对联相同。

在春帖的多种形式中，最具文采的是框对。我国民间在立春日张贴的框对，多为一些固定格式的赞颂语，与春节时张贴的春联类同。

到了北宋，朝廷对立春日贴春帖的习俗极为重视，甚至要求当时的翰林学士写帖子词进献。在官府的倡导之下，立春日贴春帖、作春帖词风行一时。

清代，此习俗仍很流行。不仅立春要作春帖词，端午和中秋等节日也要作帖子，而且还有专门悬挂的地方。

立春日贴春帖，其实表达了人们对新的一年万象更新的期盼，以及对吉祥安康的强烈渴望。到了近现代，贴春帖的习俗逐渐被春节贴春联的习俗给同化了。

“咬春”是什么

旧时，在立春这一天，全国各地均有吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜的风俗，称为“咬春”。在立春这天把生菜、果品、饼、糖等放在盘中，取迎春之意，这种盘称为“春盘”。春盘中的饼即春饼。春饼开始时是放在春盘里的，后来发展为单独的春饼。

吃春盘的习俗，源于北朝大臣李谔。他于立春日把萝卜、芹菜作为盘菜赠给邻里亲友，江淮一带效以为俗。《荆楚岁时记》即载有当时立春日“啖春饼、生菜”的习俗。清人富察敦崇撰写的《燕京岁时记》记载：“是日富家多食春饼……”人们将生菜切细，以春饼卷着食用。节前，市肆即插标供买，为春盘中必备之物。饼的馅料因时因地而异，到清代也有改用炒菜做馅的。

立春日吃春卷，取“春到人间一卷之”的意趣。春卷起源于宋代，是一种流行于全国城乡的民间小吃。其做法是用面粉摊成圆形薄面皮，卷春菜、鲜肉糜，或其他调料配制的馅，用油炸成，具有皮薄、色黄、香脆、质嫩、味鲜等特点。

我国北方，立春日盛行吃萝卜，据说可以解春困。《城北集》诗注在提及老北京的风俗时说：“立春后竞食生萝，名曰‘咬春’，半夜中街市犹有卖者，高呼曰‘赛过脆梨’。”那时候再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。

现在，随着节俗及饮食文化的变化，人们在立春这天多吃面条和水饺，故而民间才广泛流传着“迎春饺子打春面”的俗谚。

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