如何制作拉面 |
| 更新时间: 2020-07-01 00:00:00 |
材料:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许。 拉面具体制作过程如下: 1、将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水,一手和面,打成穗子; 2、使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀; 3、搋到盆净面光,不粘手为止,用净布盖上饧约半小时。 4、将碱面用水100克化开成碱水。 5、面饧好后,取二分之一面团用双手蘸抹碱水搓成长条; 6、两手各抻面的一端,提 关键词: 如何 制作 拉面 |
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