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斑斓千层糕怎么做

更新时间： 2021-04-12 08:21:04

1、用料：木薯粉300克，粘米粉40克，斑斓叶适量（30片），白砂糖180克，高達椰浆一罐（400ml）。

2、首先，将斑斓叶洗干净，洗干净后的斑斓叶分为两份，一份为20片，另外一份为10片。

3、将第一份（20片）斑斓叶剪成小段小段，进行榨汁。（这一步如果要分多次榨汁，可以重复利用第一次榨出来的汁，这个样子会使颜色更緑）

4、将剩下的10片剪成小段，放入150ml清水中小火煮开（为了得到斑斓叶的味道）。

5、将粘米粉，木薯粉，糖还有椰浆混合在一起，混合好后进行过滤。过滤后分成两份，比例是4:6。

6、榨出来的斑斓汁量出400ml，倒入较多的那份粉浆进行混合拌匀。

7、将煮出来的斑斓水倒入另外一份粉浆，同样进行混合拌匀。

8、做好两份粉浆后，就可以开始蒸了，等锅里水烧开以后，拿个合适的容器，倒入适量绿色粉浆，放平，盖锅盖蒸，两三分钟后看熟了没有，熟了就放白色粉浆，这样一层一层的叠加，最后一层要稍微蒸久一点。

9、蒸好后放桌子上，等放凉以后再切块即可。

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