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羊肉荠菜怎么做

更新时间: 2021-04-10 17:11:05     

1、主料:羊肉500g、荠菜500g。

2、辅料:姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、蚝油少许、胡椒粉少许、花椒粉少许、酱油适量、味精少许、香油适量。

3、荠菜摘去杂质,淘洗干净,放漏筐控干水分。

4、新鲜羊肉剁馅,放香油,料酒,姜末用筷子顺时针搅打上劲,再放入适量的盐,酱油,蚝油,花椒粉和胡椒粉适量,再次搅拌均匀,再放入切碎的葱花拌匀。搅拌好后腌制20分钟左右。

5、面粉用清水和成较软的面团醒20分钟左右。

6、荠菜用刀切碎,不要用刀剁。

7、切碎的荠菜用适量的香油拌匀,这样就不会出水了。

8、然后再将荠菜拌入羊肉馅中搅拌匀。

9、醒好的面团揉匀,下剂子擀皮,包成的饺子。

10、锅中加入清水烧开后,下入包好的饺子,用勺子顺锅边推动一下,煮开后点入凉水,依次点两次凉水,饺子就熟了。

11、用漏勺捞出,开吃了,咬一口荠菜的清香,羊肉的鲜香美味极了!

关键词: 羊肉 荠菜 怎么

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