珍珠豆腐羹做法步骤 |
| 更新时间: 2021-04-09 02:31:26 |
1、主料:豆腐(北)200克,海参(水浸)100克。配料:鸡胸脯肉50克,蛋糕50克,玉兰片25克,菠菜25克,鸡蛋清30克。调料:酱油10克,盐5克,味精3克,淀粉(玉米)10克,鸡油3克,花生油25克。 2、淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用; 3、鸡脯肉切成厘米见方的丁,加入鸡蛋清精盐克,湿淀粉克拌匀; 4、将海参豆腐黄蛋糕玉兰片均切成厘米见方的丁; 5、菠菜梗也切丁,入沸水一氽,捞出控净水分; 6、炒锅内放入花生油,中火烧至五成热,放入鸡脯肉丁划过,捞出控油; 7、锅内放入清汤毫升,加入酱油精盐克味精克,倒入鸡脯肉海参豆腐黄蛋糕玉兰片,沸后撇去浮沫; 8、用湿淀粉克勾芡,淋鸡油出锅即成。 关键词: 珍珠 豆腐羹 做法 步骤 |
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