虾仁蒸蛋羹的做法 |
| 更新时间: 2021-04-10 06:04:00 |
1、鸡蛋2个(120g),鲜虾70g,香葱6g,温开水(鸡蛋重量的2倍)。 2、调料:盐适量,料酒1勺,白胡椒少许,香油2滴,味极鲜1勺。 3、先把鲜虾洗干净,去头和壳还有虾线,加入盐,白胡椒,料酒腌制15分钟。 4、鸡蛋打散,加入少许的盐,倒入搅拌盘里。 5、加入2倍的温开水,再次搅拌均匀。 6、把搅匀的蛋液用滤网过滤一次,如果蛋液表面有气泡,可以用厨房纸去除。 7、盖上保鲜膜。 8、蒸蛋用了15分钟表面才凝固,然后把虾仁放上。 9、最后再蒸个3分钟即可取出。 10、在表面撒上香葱,浇上1勺味极鲜,2滴的香油调味即可。 关键词: 虾仁 蛋羹 做法 |
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