冰糖炖雪梨多长时间合适 冰糖炖雪梨要煮多久合适

导语：冰糖炖雪梨是一道常见的甜品，深受吃货们的喜爱。冰糖炖雪是雪梨和冰糖一起炖制而成的。有些朋友想了解更多关于冰糖炖雪梨的内容，那么，就来说说，冰糖炖雪梨多长时间合适？冰糖炖雪梨要煮多久合适？今天小编就为大家分享一下，感兴趣的朋友可以来好好看看。

冰糖炖雪梨多长时间合适

一般慢火炖煮45分钟-1小时左右就可以了，这样炖出来的梨汤就比较的浓郁一些，而且口感更加的好。

如果冰糖雪梨是给大一点的孩子或者是年轻人来吃，那就应该炖的时间稍微短一些，等到水开了之后把梨放入锅中炖15-20分钟就可以啦，只要梨完全被水湿透，梨肉没有泛白的就可以了。很多人在做冰糖雪梨的时候都会把梨子炖很久。 事实上，这样做是错误的。 它会失去你所有的营养，味道也不会很好。

炖冰糖雪梨时，用到的梨最好是雪花梨，这种梨有较高的药用价值，具有清心润肺止咳润燥的功效，而且在炖梨的时候不用去梨皮，梨皮的营养其实也很丰富的，而且炖出来的汤汁也不会有涩味的。

冰糖炖雪梨的功效与作用

1、冰糖雪梨能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

2、冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用，经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。

3、冰糖雪梨具有清甜可口，生津养胃，和中止呃的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，不可对口燥食少，大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。

4、冰糖雪梨有消痰降火、润肺凉心的功效，如果因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺。

对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。

5、冰糖雪梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。

6、冰糖炖梨除了润肺止咳以外，还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。

冰糖炖雪梨加工方法

最简便的加工方法

将梨去核切块，冰糖撒于其上，隔水蒸5-8分钟。

最传统的加工方法

将生梨从中间一剖二，去核；将冰糖（加川贝粉效果更佳）放入半个生梨心中，用牙签将两个半个生梨“恢复”原样；隔水蒸约一个小时。

最时尚的加工方法

川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖一个小时。注意，这个方法最时尚的地方在于，不是隔水炖，而是隔着红酒炖。在川贝和冰糖的渗透下，梨原本晶莹剔透的玉色会一点点地在红酒和火力的熏染下变成暗红，房间里慢慢地弥漫出混合着果香的红酒味儿，打开炖盅时，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，里面一定是一汪稠稠的羹，那种烹饪的感觉是如此奇妙。 最后解说一下工艺：炖。炖，是介于蒸和煨之间的一种烹调方法，分隔水炖和不隔水炖，冰糖炖梨的标准做法是隔水炖，即隔水加热，使糖化梨酥。先把处理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆钵内，然后入水锅中，加然至熟软即可。如果条件不允许的话也可以煮，只是煮效果没有炖的好。

冰糖炖雪梨家常做法

原料：梨、枸杞、冰糖。

做法步骤：

第1步、梨子一个，枸杞冲洗一下

第2步、梨削皮，切掉顶部。用勺子挖掉梨核。

第3步、放入黄冰糖和枸杞，顶部盖回去

第4步、放在一个稍微深点的碗或者盘子里。隔水炖一个小时

第5步、炖至梨子软糯出锅即可。梨子自己会出水。。

第6步、成品

小贴士：

炖梨子的容器要深一点，炖煮的时候梨子会出水。。不喜欢太甜的冰糖可以少放点。。

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