酸菜鱼最简单做法 |
| 更新时间: 2021-04-02 02:14:07 |
1、鱼片成片,鱼排切成段,将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟; 2、酸菜挤去水分,切成丝,里面有一根泡椒也切丝,金针菇洗净切段; 3、姜切片,蒜切末; 4、锅烧热,倒入少许油,下姜片、蒜泥、郫县豆瓣酱炒香; 5、下切碎的酸菜丝炒匀; 6、锅中倒入足量开水(水量要能没过所有鱼片和其他材料); 7、水烧开后,倒入鱼头和鱼排段,煮约10分钟; 8、下金针菇段; 9、随后将腌好的鱼片一片一片夹入锅中,放入后即用筷子拨散; 10、煮至全部鱼片变色,调入少许盐和胡椒粉搅拌匀即可出锅。 关键词: 酸菜 简单 做法 |
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