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牛肉至尊披萨怎么弄

更新时间： 2021-03-31 21:56:04

1、原料准备：高筋面粉125g，低筋面粉25g，牛奶85g，白砂糖10g，盐1g，橄榄油10g，酵母2g，牛肉100g，甜玉米粒适量，豌豆少许，红萝卜半根，马苏里拉奶酪200g，披萨酱适量。

2、将披萨饼材料（高筋面粉125g、低筋面粉25g、牛奶85g、白砂糖10g、盐1g、橄榄油10g、酵母2g）全部混合后揉成光滑的面团，常温发酵45分钟左右（用手指戳个小洞不回缩）。

3、面团发酵好后排气揉光滑，放置10分钟左右后擀成圆饼，放入披萨盘中，用叉子戳些小孔。

4、烤箱200度提前预热10分钟左右后将披萨饼放入烤箱中上层烤6分钟左右取出。

5、在披萨饼表面铺上一层披萨酱，撒一层马苏里拉奶酪。

6、撒上玉米粒、红萝卜、豌豆等（甜玉米、豌豆洗净沥干水份，红萝卜去皮洗净后切丁，然后将玉米粒、红萝卜丁、豌豆等放入150度预热好的烤箱中中上层烤15分钟左右，提前预烤能有效去除蔬菜中的水份）。

7、撒上一层牛肉粒（新鲜牛肉买回来后，先用冷水浸泡1~2小时后放锅里焯水，焯水后的牛肉加八角、花椒、桂皮、香味、生姜、蒜、酱油、冰糖、盐、清水等用高压锅煮20分钟左右捞出）。

8、在牛肉粒表面再撒上一层马苏里拉奶酪，烤箱200度提前预热，将披萨盘放入烤箱中上层烤12分钟左右出炉。

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