天气预报15天查询> 美食> 四川腊肉配方及制作方法

四川腊肉配方及制作方法

更新时间: 2021-04-01 04:07:31     

1、材料:猪肉5000克,精盐200克,白酒100克,白糖50克,陈皮50克,花椒50克,柏树枝叶适量。

2、将猪肉改成宽6-15CM,长20-40CM的宽条,用竹签在肉上扎满小孔,使猪肉更入味。

3、用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,等到炒好的调料不烫手时,再肉上揉匀,放入陶瓷容器里,放阴凉地,腌十天左右。

4、将腌制好的猪肉去除,用绳子穿其一端温水清洗后挂于通风高出,晾到半干。

5、用一大铁锅,放入柏树锯末或者柏树枝叶,在上面放上铁排一个,要和锯末保持距离,否则肉就烧焦了。

6、把半干的肉放在铁排上,用锅盖或者木板盖上,将肉熏上色,之后再挂于通风的高处,待水分干了,腊肉就制成了。

关键词: 四川 腊肉 配方 制作 方法

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况,请联系:

电话:
邮箱:

我们将会在48小时内给与处理!

版权所有 Copyright ? 2009-2020 tianqiyubao3.com

页面:/news/view-743567/ | 耗时:0.4279 s | 内存:1.89 MB | 查询:4 | 缓存读取:4 写入:0 | 加载文件:23
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=743567 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=743567 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=743567 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(525989,1191566,490671,727903,1074891,529251,506358,488883,520973,466627,440571,473326,473530,1095922,447209,524496,458857,361297,870478,391575,402983,373257,526027,1215846,522381,1098831,443687,783745,446004,437734) ORDER BY field (ArticleID,525989,1191566,490671,727903,1074891,529251,506358,488883,520973,466627,440571,473326,473530,1095922,447209,524496,458857,361297,870478,391575,402983,373257,526027,1215846,522381,1098831,443687,783745,446004,437734)