怎样炸酥肉才又酥又脆 |
| 更新时间: 2021-03-25 06:36:59 |
1、猪里脊肉500克,鸡蛋3个,盐5克,花椒粉4克,淀粉40克,胡椒10粒,生抽3勺,料酒2勺,面粉20克。 2、里脊肉剔去筋膜。 3、提前泡好花椒水备用。 4、处理好的里脊肉切比小拇指稍细长短差不多的条状。 5、放入调料顺时针搅打至料汁都吃进肉里腌制半小时。 6、等待腌制肉的时候把面糊调好。 7、锅中放宽油烧至筷子放入油中起泡开始炸肉。 8、腌制好的肉取一半放入面糊中搅拌均匀。 9、筷子夹一根一根均匀挂浆的里脊肉入油锅反复翻面炸至金黄捞出。(挂浆的里脊肉放入油锅中隔开距离防止粘连)。 10、酥肉炸好出锅。 关键词: 怎样 |
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