鸡蛋炒面的做法 |
| 更新时间: 2021-03-19 19:20:46 |
1、主料:面条(200克)、鸡蛋(100克)、油菜(100克)、大葱(10克)、盐(3克)、味精(1克)、酱油(25克)、花生油(50克)。 2、将鸡蛋磕入碗内,用筷子调散,加入少许精盐搅匀,备用。 3、将油菜择洗干净,切成丝备用;葱洗净切成末备用。 4、将面条煮熟,用冷水漂清,捞出,控水晾凉。 5、将炒锅内倒入适量花生油,烧至七成热,放入鸡蛋液,炒散炒碎,盛入碗内。 6、另取一炒锅,倒入余油,待烧至七成热时,放入葱末炝锅,出香味后,放入油菜丝、酱油、精盐,炒熟盛出,锅内留下菜汁,放回火上,汁沸后,放入面条,炒约3分钟,至菜汁快干,面条熟透,倒入鸡蛋和菜丝,拌匀盛入盘内,即可食用。 关键词: 鸡蛋 炒面 做法 |
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