酒香米发糕做法步骤 |
| 更新时间: 2021-03-16 12:38:05 |
1、材料:新鲜五常大米300克,清水300克,甜酒酿50克,酵母1克,甜酒曲1克,细砂锅糖50克。 2、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆。 3、米浆中加入酵母和酒曲,充分搅拌均匀,放温暖湿润处发酵。 4、米浆发至约3倍大,表面有密集的小气孔时即可。 5、倒入模具约5分满,静置20分钟,待米浆涨至7分满时表面点缀自己喜欢的果干,我用的是黄桃干和蔓越莓干。 6、入蒸锅水开后大火蒸约15分钟即成。 关键词: 酒香 发糕 做法 步骤 |
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