铁板雪花牛肉如何做 |
| 更新时间: 2021-03-15 20:42:56 |
1、将雪花嫩肩牛肉切成块,进行腌制,?腌制入味的牛肉片加入生抽、黄酒、清水、淀粉、鸡蛋清、拌匀,表面淋入净植物油,入冰箱保鲜室(4℃),冷冻约3小时以上备用;。 2、洋葱切细丝,红椒切块。 3、锅烧热后锅内做油。 4、放入洋葱丝煸炒出香味。 5、洋葱炒7成熟取出一半放在烧热的铁板上,另一半待用。 6、锅烧热放油6成热放入雪花牛肉粒迅速滑熟,盛出控油。 7、炒锅上火烧热,加入黄油熬化后,放入蒜片。 8、煸香后放黑胡椒末稍煸。 9、加入蚝油、黄酒、生抽、砂糖、盐、熬开;取出一半汁待用。 10、再入牛肉粒,勾薄芡。 11、放入红椒丁翻炒均匀;在翻炒牛肉的同时将铁板淋入少许麻油,撒入另一半洋葱丝;再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上,盖好盖,即可跟灯盏一起上桌;菜上桌,将盖打开,倒入灯盏内的汁,再加盖等10秒钟即可食用,铁板雪花牛肉就做好了。 关键词: 铁板 雪花 牛肉 如何 |
铁板雪花牛肉如何做相关经验
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