如何做家常烧公鸡 |
| 更新时间: 2021-03-14 09:43:07 |
1、食材:大公鸡1只,土豆2个,大葱1根,生姜1块,大蒜1个,干辣椒7-8个,花椒1小把,八角1-2个,生抽适量,盐少许。 2、做法:(1)土豆去皮切块,蒜头切片,葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用; (2)将鸡块入冷水锅加热烧开,待煮开后捞出鸡块沥干备用; (3)将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油,盛出备用; (4)另起炒锅,热油,加郫县豆瓣酱炒出红油,加花椒粒、干辣椒段翻炒,接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香; (5)接着下鸡块翻炒,倒入适量的生抽、盐调味; (6)最后放入土豆,注入清水没过鸡块和土豆,大火烧开; (7)盖上盖子,转小火焖煮至鸡肉烂熟,出锅时撒些葱花即可。如果想更节约时间,大火煮开后转压力锅。 关键词: 如何 家常 公鸡 |
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