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狗不理包子面是怎么做的

更新时间： 2020-10-25 00:00:00

狗不理包子面的做法很多，例如：

原料：普通面粉500克、温水300克、干酵母2茶勺、5克白糖、5克泡打粉、豆油1两。

方法：

1、把面粉和泡打粉放在盆里搅拌匀，中间挖个坑；

2、酵母，白糖放在温水中溶化，水温不要太高；

3、倒入坑里，加入豆油，用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵，发酵时间约为1小时；

4、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团，醒发十分钟；

5、具体和面，要多揉，多摔，多晌，面要盘摔三次，晌三次，经历三软三硬使用。

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