蛋糕里面还是黏的怎么烤 |
| 更新时间: 2021-03-11 06:47:50 |
1、没有把握好火候,烤箱温度没设置好导致蛋糕没烤熟; 2、蛋白没有打制好,蛋糕糊打发过度,打制好的蛋白和蛋黄那一部分没有搅匀; 3、蛋糕配方比例不当,液体(如鸡蛋、油、水等)占比太多。 4、将蛋黄盆中的面糊倒入蛋白盆中,轻轻搅拌至面糊光滑、均匀的状态,注意此时不要消泡哦,烤箱要提前预热,上火185度,下火180度。 5、搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中,在桌面上震几下震出气泡,放入预热好的烤箱,烤制20分钟,表面上色均匀,用牙签插入没有湿粉带出即可出炉。 关键词: 蛋糕 里面 还是 怎么 |
蛋糕里面还是黏的怎么烤相关经验
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