求桐乡煲的制作方法 |
| 更新时间： 2020-09-15 00:00:00 |
主料：河蟹数只、虾半斤、鸡脚半斤。 辅料：土豆两个、白菜心一个、蒜两棵、葱、香菜、蒜头、姜、干辣椒、泡椒。 调料：豆瓣酱、蚝油、料酒、盐、鸡精、高汤、生粉。 做法： 1、虾、蟹洗净放冷水锅中，放入少许料酒、姜片，煮至半熟； 2、蒜头、姜拍碎切片；葱、蒜切段；鸡脚一刀； 3、将虾蟹取出清水冲去浮沫，把蟹盖解开，把虾后背剪开； 4、起油锅放入蒜头、姜爆出香味然后放入干辣椒泡椒少炒，放入鸡脚烧干水份，放入料酒、豆瓣酱、蚝油继续翻炒，随后放入水或高汤、大火煮； 5、将土豆切大块，另起油锅煸炒后，放入鸡脚锅中一起煮； 6、大概二十分钟后待汤水适中，另起油锅将蒜、葱的头部放入爆香，放入虾蟹翻炒，勾生欠粉； 7、取出土豆放盘。将虾蟹放入鸡脚锅中一起煮入味； 8、剩出白菜和土豆装大盆留下汤水，在上面覆盖上虾蟹鸡脚，最后把汤水浇在上面。 关键词： 桐乡 制作 方法 |
求桐乡煲的制作方法相关经验
最热天气预报
更多>