紫薯小花卷怎么做 |
| 更新时间: 2021-03-08 08:48:12 |
1、紫薯去皮后切块蒸熟。 2、加入牛奶用料理机打成奶昔。 3、酵母粉用20ml温水溶解,搅拌均匀静置5分钟。 4、面粉放入白糖和盐,混合均匀后倒入酵母水搅拌。 5、一边倒入紫薯奶昔,一边用筷子搅拌成絮状。 6、揉成一个光滑软硬适中的面团,如果太粘适当加量面粉进去一起揉,盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵2倍大。 7、发酵好的面团,取出揉去空气,分为2份。 8、取其中一个擀成薄的面片,刷上一层薄薄的色拉油。 9、卷起来,切成约3cm的小块。 10、用一根筷子从中间用力压下。 11、捏住上下两边,向下弯起来。 12、依次做好,放入蒸屉。 13、烧一锅温水,把馒头卷放在上面,盖上盖子静置发酵30分钟。 14、水烧开后转中火蒸12分钟,紫薯小花卷关火后焖2-3分钟再开盖即可。 关键词: 花卷 怎么 |
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