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栗子鸡翅制作方法

更新时间： 2021-03-10 08:48:49

1、食材：鸡翅中500g，板栗300g，葱两段，姜3片，蒜3瓣，桂皮一块，八角一个，香叶2片，生抽一勺，老抽两勺，油适量，盐适量，冰糖适量。

2、把所有材料准备好，鸡翅解冻，板栗洗干净。

3、把鸡翅从中间切开，分成两段。把葱、姜、蒜和各种调料准备好，

4、板栗煮一下去皮。板栗的去皮工作太难了，剥的手疼还没剥出几个完整的。据说煮的时候切一个小口，煮好后就容易脱皮了。还的说，开一个小口在微波炉里转两分钟也特别容易去皮的。大家可以试一下。

5、锅中放油，油热后把鸡翅放入锅中，小火煎到两面金黄。煎好后加入一勺生抽、两勺老抽、适量冰糖翻炒。

6、翻炒至冰糖完全融化后，把葱、姜、桂皮、八角、香叶、盐调味料放入锅中，加开水没过鸡翅，把剥好的栗子放入锅中。大火烧开转小火炖，汤汁剩三分之一时大火收汁。汤汁浓稠时关火，出锅。

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