猴头菇吃法 |
| 更新时间: 2021-11-12 12:28:43 |
1、猴头菇提前一晚浸泡,隔一段时间换一遍水。 2、用剪刀把猴头菇的尾部剪掉。 3、放入热水煮焯水,然后再把猴头菇内的水分挤干。 4、猪骨适量也在热水中焯烫一下。 5、锅中倒入适量水把焯水后的猪骨倒入锅中。 6、把挤干水分的猴头菇倒入锅中。 7、加入几片姜。 8、盖上盖子大火煮开后改小火煮1个小时。 9、加盐关火即可。 猴头菇,又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有山珍猴头、海味鱼翅之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称猴头菇,又像刺猬,故又有刺猬菌之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有素中荤之称。 关键词: 猴头 吃法 |
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