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兰花豆不能和什么食物一起吃

更新时间： 2021-11-13 10:04:09

兰花豆不能和海螺、田螺一起吃。兰花豆和海螺一起吃会导致腹胀。兰花豆和田螺一起吃会肠绞痛。

兰花豆，又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。中焦虚寒者、蚕豆过敏者忌食。一般人群均可食用，尤适宜老人、学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者。中焦虚寒者、蚕豆过敏者忌食。兰花豆搭配白菜一起食用有增强抵抗力的功效兰花豆加枸杞子有清肝去火的功效。兰花豆是中国传统的小吃，

制作方法:

1、最好选用当年的新蚕豆，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质。

2、放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1到2小时才能泡开。

3、用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的三分之一，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可。剔除泡不开的蚕豆，俗称铁豆子。

4、沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止。

5、防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄。捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、脆、香。

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