天气预报15天查询> 美食> 怎么做豆腐乳的方法

怎么做豆腐乳的方法

更新时间: 2021-03-05 20:39:51     

1、将老豆腐洗干净,切成小方块,然后找一个簸箕,没有簸箕的话用盆子替代也可以,水分晾干后,准备一个屉笼,铺上干纱布,把晾干水分的豆腐块摆上,豆腐块与豆腐块之间要留空隙,不要挨太紧。然后盖上盖子,找一个密封性比较好的纸盒子收藏。纸盒子上面用东西压住。

2、春夏间放置3天左右,冬天的话大概要10天左右,看到豆腐表面有层黄黄的粘液。再用筷子插进豆腐里试探一下,看一下豆腐里面是否已经腐乳化豆腐朽好以后,接下来调味:碗里倒入辣椒粉,盐,麻辣鲜,搅拌均匀。

3、锅里倒入适量的菜籽油,烧热后放凉备用,然后把朽好的豆腐放进白酒里滚一圈,再放进料碗里,把整块豆腐都裹上辣椒面调料。裹好以后,装进无生水的干净玻璃瓶里。

4、全部做好后,倒上放凉的熟油,泡着。一定要油高过豆腐。

然后拧紧盖子,密封好,让豆腐继续发酵,入味,等里面的豆腐充分吸收菜籽油和辣椒面和调料的香味,过15天左右。打开盖子,一阵清香扑鼻的豆腐乳的味道就会迎面而来。也就能吃到鲜美可口的豆腐乳了。

关键词: 怎么 豆腐乳 方法

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况,请联系:

电话:
邮箱:

我们将会在48小时内给与处理!

版权所有 Copyright ? 2009-2020 tianqiyubao3.com

页面:/news/view-879380/ | 耗时:0.2895 s | 内存:1.89 MB | 查询:4 | 缓存读取:4 写入:0 | 加载文件:23
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=879380 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=879380 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=879380 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1061526,1122571,1084491,1097813,1090665,1076063,1096038,1105247,1097839,1093180,1083183,1076151,1081167,1078012,1069749,1093234,1109635,1103837,1063997,1062568,1062562,1118234,1061390,1298701,1067813,1115689,1087831,1085410,1099565,1089130) ORDER BY field (ArticleID,1061526,1122571,1084491,1097813,1090665,1076063,1096038,1105247,1097839,1093180,1083183,1076151,1081167,1078012,1069749,1093234,1109635,1103837,1063997,1062568,1062562,1118234,1061390,1298701,1067813,1115689,1087831,1085410,1099565,1089130)